白沙水暖，春衫已薄，杨柳刚刚吐了金线，白沙溪畔金灿灿的滩涂上冒出了一抹葱绿，这些都被酒脑们瞅在了眼里。待到水面清圆，一一风荷举，他们便赶来把它们收割。酒脑们管这长着黑线的野草叫“蓼草”，用它泡水，直至芒草花开，蝉鸣四起，取了蓼草泡的水制麦曲，而后只要闲闲地看秋收，糯米供足了粮仓，剩下的都仿佛透着酒香。但酒脑们定要挨到冬至以后，方下令取白沙泉，将红曲、麦曲及刚蒸熟的糯米按着祖传的方子埋入酒坛。酒坛子里“住着酒神”，发酵后数日，酒脑必往酒坛子里“给酒神喂饭”。打点妥当，而后密封，藏进窖底，待到来年隆冬时节，便可就着炉火温一壶古婺佳酿。