金华市琅峰山酒厂 
   
金婺坊文化园-本厂动态-金华市琅峰山酒厂

  金婺坊文化园

在白沙溪附近,酒文化园里充满了生活的气息。环绕整个酒文化园,从酒最开始的制作工艺,到最后的陈酿一一呈现在你的眼前。在陈先生的努力下,第二批浙江省优秀非遗旅游商品中,金华市琅琊山酒厂的金婺坊就是其中之一

  单位风采

荣获“非遗生产性保护基地”

  所得荣誉

2019年荣获“十佳优秀文化企业”

  金华酒与金华火腿齐名

悠悠婺州千年史,古来清泉酿清酒。名医李时珍将金华酒载入《本草纲目》,以作药引;美食家袁枚在《随园食单》中赞金华酒“有绍兴酒之清,无其涩;有女贞之甜,无其俗”。
而金华酒属双曲酒,讲的是“双曲发酵”、“冬水酿冬酒”,从取材到出窖,少说也得经历两度春秋。古婺酒坊素以一担米出一担酒,金华酒由此以“酒肉厚、不上头”闻名。
100酿酒工艺从何处开始无从考证,风靡整个金华城却是不争的事实。满城的酒香熏陶了代代豪杰。沈约好金华酒,登楼一口闷,喜笑颜开题《八咏》,首开诗韵风;李清照好金华酒,东篱把酒黄昏后,一改婉约风,吟诵“千古风流八咏楼”。

2022/10/3 20:45:58 浏览8300次
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